竹笋的副作用和禁忌都是什么？哪六种人不宜多吃竹笋？

正确食用竹笋一般不会出现副作用，但若过量食用，则可能引发胃肠不适、泌尿系结石等副作用。建议存在不适症状的人群，咨询医生后，根据医生建议控制食用量，避免加重不适症状。

1、胃肠不适：

竹笋含有的营养物质较多，也含有较多粗纤维，适当食用可能缓解便秘，但食用过多容易导致胃肠蠕动加快，尤其是胃肠功能不佳或是患有胃肠疾病的人群，在大量食用竹笋后可能会出现胃肠不适的症状;

2、泌尿系结石：

新鲜竹笋中含有一定草酸盐，而草酸盐容易和食物中的钙质结合，形成难以溶解的草酸钙，若长期、大量食用竹笋，可能会增加泌尿系结石的发生率，这种情况并不常见，但一般也不建议经常大量食用竹笋;

3、其他：

竹笋中的草酸盐可能会影响机体钙质的吸收，应避免过量食用，以免影响身体对其他营养物质的吸收利用。

总的来说，一般人群对食用竹笋并没有明确的禁忌，但是食用任何食物都要注意适量而止，如果自身患有某些疾病，更要注意饮食禁忌，以免饮食不当而对病情的恢复造成影响，甚至导致病情加重。

哪六种人不宜多吃竹笋?

15岁以前儿童不宜多吃竹笋。竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。