桂鱼炖汤怎么做好吃？清蒸桂花鱼的做法？清蒸桂花鱼的做法与步骤

桂鱼汤的做法：

1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味

2. 蘑菇洗净去蒂

3. 菠菜叶洗净

4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用

5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。

1、新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用;姜去皮，洗净，剁碎;葱去根，洗净，剁碎备用。2、用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身;然后用碎姜沫铺匀鱼身。3、把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟。4、蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油，可以使用蒸鱼豉油)，再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。5、另起一个锅，大火，往锅里放少许油，烧至油出白烟，把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。

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