香干怎么炒才入味?炒香干的家常做法

香干怎么炒才入味?

准备材料：豆腐干9块，牛肉200克，芹菜3根，红椒1个，蒜粒4个，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们把香干切片，尽量切得细一些，切得薄厚均匀一些，香干买回来之后一定要注意先清洗一下再切，

全部切好之后就开始炒菜了，炒锅里倒入食用油，油稍微多放一些，油烧热之后转为小火，然后把切好丝的香干倒进来，用小火慢慢的把香干煎一下，把它煎软就可以啦，这样子煎一煎，把香干的香味给激发出来，然后盛出来备用，

【第二步】：然后锅留底油，放入提前用蚝油和生抽腌好的牛肉丝，把牛肉丝快速的炒散，

再放入蒜片，芹菜梗，红椒片在锅中一起翻炒出香味。

【第三步】：炒至红椒断生，然后放入煎好的香干，接下来关小火调味，放一勺食用盐，一勺生抽，开大火翻炒均匀，我们炒香干的时候一定要注意这个火候，是要经常调节的，

这样子才能够把香干炒的好吃又入味，然后放一汤勺的纯净水，稍微焖一焖，让香干吸收一些水分，这样炒出来的香干才能又入味口感又好，等汤汁在锅中收干之后，放入一勺蒸鱼豉油，翻拌均匀之后即可出锅装盘了，

看了上面的介绍之后，您明白了吧，炒香干不是需要焯水的，正确的做法是切薄片，先煎一煎，然后再放水焖一焖，这样炒出来的香干才柔软鲜香又下饭，比大鱼大肉还受欢迎。如果您有更好的做法或是建议，欢迎来评论区留言分享。

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽!对此，您有什么看法呢?

悦悦制作小心得：(注意事项)

1. 在炒香干的时候，家里的如果有菜籽油的话，那就用菜籽油，那样炒出来的香干味道更浓郁入味。

2. 我们用蚝油和生抽腌制肉丝，炒熟之后，加水一焖就能把肉香肉味给焖进香干里，这也是炒好这道菜的一个小技巧。

炒香干的家常做法

青椒炒香干怎么炒

食材：

青椒100克、榨菜丝50克、香干250克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、生抽2克、白糖1克

炒香干的家常做法：

1、青椒切丝，香干切细条，蒜切片;

2、锅里倒入适量油，油温5成热，放入榨菜丝、蒜，炒出香味，放入香干炒匀，调入生抽、白糖炒匀;

3、加入青椒，炒至断生即可。

小贴士：

香干中的植物固醇具有降低血脂的作用，减少中老年心血管疾病的发生;香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老，缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症，提供人们的免疫机能。