三杯鸡是谁发明的?做它有什么特点？三杯鸡是哪里的？

看到这个问题相信不少人和小编一样第一感觉都很疑惑，疑惑的是三杯鸡是谁发明的，反映了一会才想起来这可能是一种小吃，那么这种小吃的特点是什么，为什么叫做三杯鸡，它又是谁发明的呢?下面请大家和小编一起来了解一下这些关于三杯鸡的问题。

一、三杯鸡是谁发明的

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

三杯鸡是江西宁都的传统名菜,它的来历与民族英雄文天祥有关,是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味,色香味俱全。南宋末期,民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀,就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。

在一位狱卒老乡的帮助下,老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块,在瓦钵中倒上三杯米酒,用小火煨制。一个时辰后,两人把鸡肉端到文天祥面前,他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西宁都后,每逢文天祥祭日,必用这道菜祭奠他。后来,厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油,而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料,这就是大名鼎鼎的三杯鸡了。

二、三杯鸡的做法特点

做三杯鸡时，不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。

关于三杯鸡是谁发明的这个问题，自古以来就有很多的说法，这一说法是最广为流传的，三杯鸡并不是字面意思上用三个杯子装起来的，而是只用三杯配料，做成的这道菜，相信现在大家和小编一样，对三杯鸡有了更深的理解和认识，也知道了三杯鸡的发明的传说。

1、三杯鸡是江西省的传统名菜，之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油三种液体调料而得名。三杯鸡发源于江西省，最具代表的是宁都、南昌、万载地区的三杯鸡，随后传入台湾省，成了台菜的代表性菜品。2、这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

三杯鸡是谁发明的?做它有什么特点？三杯鸡是哪里的？

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