什么月份的甘蔗不能吃？清明蔗毒过蛇真正原因是什么？

三、四、五月份，即春季的甘蔗不能吃。

春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，也是多数食物在常温下不易保存的原因。此季节的甘蔗容易霉变，霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月，中毒的人群多为孩子。

此外，一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另外有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。

甘蔗霉变危害

甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这个毒素确实厉害，对多种动物具有毒性作用，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。

短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛、重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。

清明蔗毒过蛇真正原因?这是蚂蚁新村小课堂11月24日的问题，答对即可获得3个村民作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下11月24日蚂蚁新村的答案吧。

清明蔗毒过蛇真正原因

1.民间说法称：“清明蔗,毒过蛇!”真正原因是

霉变甘蔗有毒

甘蔗没成熟

2.正确答案：霉变甘蔗有毒

3.答案解析

其实民间“清明蔗，毒过蛇”的说法并不科学,“吃甘蔗中毒”和“清明节”没有必然关系。

之所以会把清明节和吃甘蔗中毒联系起来，主要和天气变暖有关。

春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，导致甘蔗“有毒”。