为什么秋葵那么难吃？吃秋葵的禁忌有哪些？

为什么秋葵那么难吃?

可能是个人好恶。

由于秋葵里含有十分多的粘液和胶质,吃起来很滑很滑,没有明显的味道,所以导致口感更明显,对有些人来说会觉得很恶心,不好吃,所以感觉秋葵不好吃。

可是秋葵是一种营养价值很高的蔬菜,其也可以根据烹饪方式来改进口味和味儿,进而促使其味儿更好。

吃秋葵的禁忌有哪些?

1.过敏体质不能吃。秋葵表面有大量的粘蛋白和绒毛。这些物质都是天然过敏源，平时吃了可能会引起过敏，尤其是过敏体质的人，更是不能吃，否则会引起多种过敏症状。

2.脾胃虚寒不能吃。秋葵是凉性食物。脾胃虚寒的人如果吃秋葵，会增加体内寒性，导致腹泻。

3.不要与寒性的肉类同食。吃秋葵的时候，尽量不要和一些冷肉一起煮或者吃，否则容易引起腹泻等不良反应。鸭、鱼、兔，这些都是冷鲜肉，大家尽量避免一起吃。

4.寒性体质不能吃。秋葵是一种凉性蔬菜，对人体阴阳平衡影响很大。体寒的患者不适合吃秋葵。否则身体会太冷，导致各种疾病。

5.肾结石患者不能吃。秋葵含有较多的草酸。如果结石患者吃了秋葵，会导致结石加重的问题，所以结石患者应避免吃秋葵。

6.炒秋葵不能加水。做秋葵的时候用大火翻炒。当发现秋葵有轻微变色时，可以停止食用。千万不要往里面加水。如果加水，会使秋葵变黄变硬，不好吃。

7.不要用铜或铁器皿盛装。不要用铜或铁的器皿来烹饪或盛装秋葵，否则它会很快变色。虽然对人体没有伤害，但是味道会打折扣，也不美观。

8.不要清除粘液。秋葵切片炒的时候会有粘液。有些人为了菜品的美观，会在炒之前把黏液洗干净。这是不建议的。秋葵的粘液是其营养的精华，不要怕粘液的有营养。