中药可以用微波炉热一下吗?微波炉加热原理是什么?

中药可以用微波炉热一下吗?

从专业的角度讲不建议中药用微波炉加热,因为微波炉本身是比较新型的厨房用具,以前没有,所以目前也缺乏用微波炉加热中药这方面的实验的数据。但是建议最好不要用微波炉加热中药,原因如下:

第一、因为微波炉加热物品升温很快,通常从比较低的温度到达沸腾只需要一分多钟的时间,急剧的升温有可能会破坏中药里有些药物的有效成分,特别是挥发类的有效成分,急剧升温很容易被分解掉。

第二、有些高蛋白类、蛋白类的药物成分,比如虫类药的成分,急剧加温有可能会变焦,对人体不利。

第三、用微波炉加热中药也很容易在加热的过程当中,因为药物的分子结构在微波的作用下会产生一些改变,有可能会产生不必要的、额外的化学反应,对人体造成不良的影响。

建议中药汤药如果加热,最好是用热水浸泡中药,把中药放在碗里或者是密封塑料袋里,用温水或者热水隔水加热,这样升温比较慢,加热比较均匀,对人体比较好。

微波炉加热原理是什么?

微波炉加热是通过物料吸收微波能,即物料中分子与微波电磁场相互作用的结果。自然界中的微波分散不集中,无法加热食物,而微波炉是利用磁控管,将电能转变成微波,当食物吸收微波,食物中的极分子就能快速振荡,达到加热目的。