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糖醋鲤鱼的由来 糖醋鲤鱼是哪个地方的菜？

来源：海峡娱乐网 • 2023-01-12 08:03:28

糖醋鲤鱼的由来

“据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。 黄河鲤鱼的肉味纯正,鲜嫩肥美,人们多喜食。《诗经》载:岂食其鱼,必河之鲤。说明早在3000多年以前,黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河,自有得天独厚的食鲤条件,山西又被誊为醋乡,盛产各种名醋,这就产生了糖醋鲤鱼这一佳美的地方风味,被誉为三晋名菜。糖醋熘鱼的制作,在开封已有悠久的历史。据《东京梦华录》记载,在北宋时期,鲤鱼焙面已经流行。它是以鲤鱼——尤以黄河鲤鱼为上品原料,

糖醋鲤鱼是哪个地方的菜

山东济南

“糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。《诗经》载:岂食其鱼,必河之鲤。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据这些史料推测,说明早在3000多年以前,黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。 ”

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