为什么做面包要放那么多黄油？做面包的黄油是什么油？

面包为什么要加黄油 1、做面包时加入黄油可以使面团的延展性更好，可塑形更强。 2、在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化。 3、可以延缓成品面包的老化过程。家里用面包机做的面包，若不放黄油，就好比烤熟的高筋粉馒头。做面包，单纯的放鲜奶、奶粉，是不够，还是不会有喷香的奶香味。若加入黄油，代替色拉油，在一开始和面团的时候，就加上，做出的面包，就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油，就是butter。黄油是冷冻的，用之前切块，用微波炉化开就可以代替色拉油，加入面团中了。

做面包的黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。

黄油的起源：

匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族，公元前5世纪，匈奴人因为以牧业为主，所以各种奶制品制作技术趋于成熟并传播国内外，传播到国外后，外国人称这种乳制品为黄油。

黄油的分类：

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油，超细黄油，生黄油由生牛奶直接制作，超细黄油只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油来制作。在口味上，黄油还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

为什么做面包要放那么多黄油？做面包的黄油是什么油？

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